Cara Buat Martabak Telor

Kali ini kita akan mencoba mempelajari Cara Buat Martabak Telor. Kudapan yang satu ini sangat diminati masyarakat. Sehingga jikapun anda berminat membuka bisnis di bidang ini, bukanlah sebuah keputusan yang buruk. Karena peminatnya besar, asalkan Martabak Telor yang anda produksi enak dan unik, peluang keuntungan akan tetap ada. Mari kita bahasa cara buat Martabak Telor. 

Bahan Kulit  adalahsebagai berikut : 

350 g tepung terigu tinggi protein (saran : cap cakra kembar) 

250 g air 

50 g minyak goreng 

½ sdt garam halus 

400 ml minyak untuk menggoreng 

Bahan Isi adalah sebagai berikut: 

600 g daging sapi cincang 

14 butir telur bebek 

100 g bawang bombay, cincang

100 g daun bawang, iris halus 

7 siung bawang putih, cincang 

1 sdm bubuk kari instan 

1 sdt lada halus 

2 sdt garam halus 

1 sdt gula pasir 

2 sendok sayur minyak goreng

Cara Membuat: 

1. Campur tepung terigu dan garam halus. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. Tambahkan minyak, uleni kembali hingga adonan benar-benar kalis.

2. Bagi adonan menjadi 7 bagian. Bulatkan. Rendam di dalam minyak goreng selama 2 jam.

3. Tipiskan kulit martabak dengan gilingan atau dengan cara dilebarkan dengan melempar-lempar menggunakan kedua belah tangan. Lakukan hingga terbentuk adonan yang tipis dan trasparan.

4. Penyelesaian: Panaskan dua sendok sayur minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.Masukkan daging cincang, aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan lada, garam, bumbu kari, dan gula pasir. Masak hingga matang. Angkat, dinginkan. Campur daging dengan telur, daun bawang dan bawang bombay. Aduk rata. Sisihkan.

 5. Panaskan 2 sendok sayur minyak goreng di dalam wajan martabak atau wajan datar. Letakan kulit martabak, masukkan tiga sendok sayur bahan isi, ratakan.

6. Lipat kulit martabak seperti melipat amplop atau hingga semua bagian isi tertutupi. Goreng sambil dibolak-balik higga isi matang dan kulit berwarna kuning kecoklatan. Angkat. 

 
7. Atur di datas piring saji. Hidangkan dengan acar campur dan saus pelengkap. 

Untuk 7 Buah

Tip: Telur bebek bisa diganti dengan telur ayam. Untuk isi, daging sapi cincang bisa diganti dengan daging ayam atau daging udang cincang.

Isi daging harus ditumis terlebih dahulu untuk menghindari isi daging masih mentah.

Adonan martabak asin harus diistirahatkan terlebih dahulu agar adonan lentur dan mudah ditipiskan. 

Yah, setelah jadi akan terlihat seperti ini. Selanjutnya silahkan disajikan sesuai selera anda dan keluarga. Cukup mudah ternyata Cara Buat Martabak Telor. Selamat Mencoba..














Sumber : http://budiboga.blogspot.com

Buat Martabak Telor

MARTABAK TELOR

Sebenarnya Martabak Telor terdiri dari dua macam. Satu  Martabak Asin dan satu lagi adalah Martabak Manis atau yang biasa disebut Terangbulan. Martabak Telor Asin sendiri terdiri atas kulit tipis yang renyah, isian yang terbuat dari berbagai macam bahan dan saus pelengkap. Kali ini kita akan mencoba resep Martabak Telor Asin ini.

Bahan Kulit martabak telur sebagai berikut:

• 200gr terigu (Saran : cakra kembar)
• 160 ml air
• 30 gr minyak goreng untuk campuran adonan
• 1/2 sdt garam halus
• Minyak goreng untuk merendam

Bahan isi martabak telur sebagai berikut:

• 250 gr daging cincang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah cabai merah, iris halus
• 4 siung bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt lada bubuk

Sedangkan cara membuat Martabak Telor bertahap satu persatu antara kulit, isi dan penyelesaiannya.

Cara Membuat Kulit martabak telur:

• Campur semua bahan sampai kalis
• Bentuk bulat, olesi permukaan adonan dengan minyak, istirahatkan 1o menit
• Timbang adonan seberat 30-40gr dan bulatkan
• Istirahatkan adonan selama minimal 2 jam dan lumuri permukaan adonan dengan minyak dan margarin
• Adonan siap digunakan setelah minimal 2 jam

Cara Membuat isi martabak telur:

• Sangrai bawang merah dan bawang putih sampai harum
• Masukkan daging cincang, tumis sampai daging layu
• masukkan bumbu-bumbu yang lain
• Aduk terus sampai daging matang

Penyelesaian Dalam Membuat Martabak Telur:

• Ambil 1 adonan kulit, tipiskan dalam wajan datar
• Ambil 3-4 sendok adonan isi campur dengan sebutir telur bebek. Kocok rata.
• Masukkan adonan isi diatas kulit yang sudah kita lebarkan diatas wajan datar tadi
• Tutup dan lipat, lalu goreng hingga matang
• Sajikan hangat-hangat  bersama acar dan cabe rawit

Yap. Martabak Telor sudah jadi. Mudah bukan Buat Martabak Telor itu. Silahkan dicoba.







Sumber : http://carapedia.com

Cara Membuat Martabak Telor

Maratabak Telur merupakan salah satu kudapan yang laris di pasaran. Lokasi-lokasi pasar malam hari sering terlihat gerobak-gerobak penjual Martabak Telor yang dikerumuni antrian pembeli. Ini membuktikan minat masyarakat yang besar terhadap kulinari Indonesia yang satu ini.

Tentu menyenangkan jika kita bisa memaskanya sendiri di rumah. Bagaimana caranya? Berikut caranya :

Pada dasarnya Martabak Telor terdiri dari tiga bagian dasar, yakni kulit, isi dan saus sebagai pelengkap wajib. Maka kali ini kita akan mencoba membuatnya satu-persatu.

Bahan Kulit Martabak  terdiri atas:

• 100 gram tepung terigu
• air matang secukupnya saja
• 2 sdm telur kocok lepas (diambil dari telur untuk adonan isi)
• 1 sdm minyak/margarine cair
• garam secukupnya saja

Bahan Isi Martabak terdiri atas:

• 300 g daging giling
• 1 batang daun bawang iris, dicampurkan saat menumis daging giling
• 4 batang daun bawang iris
• 6 sdm bawang bombay iris
• 4 bawang putih, silahkan dihaluskan
• 1 sdt curry powder
• 6 butir telur
• merica dan garam secukupnya saja.

Saus Martabak terdiri atas:

• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt air asam jawa
• garam & gula pasir secukupnya (sesuai selera)
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm sambal botol (bisa diganti irisan cabai rawit hijau)
• irisan ketimun
• 2 sdm air matang

Cara Membuat Kulit Martabak sebagai berikut:

1. Campur tepung terigu dengan minyak/margarine cair, telur dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian, bulatkan dan rendam dengan minyak goreng.
3. Diamkan selama 1-2 jam. Untuk 1 jam pertama adonan harus terendam semua dalam minyak goreng, untuk 1 jam berikutnya angkat adonan yang masih terlumuri dengan minyak tempatkan dalam wadah/mangkok, dan tutup dengan kain/serbet

Cara Membuat Isi Martabak sebagai berikut:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum, masukkan daging giling, curry powder,merica, irisan dari 1 batang daun bawang dan garam.
2. Aduk-aduk hingga daging matang dan air yang keluar dari daging giling menyusut. Angkat. Sisihkan, bagi menjadi 2 bagian.
3. Kocok 4 butir telur (sebelumnya sudah diambil 2 sdm untuk campuran bikin adonan kulit), buat orak-arik setengah matang. Sisihkan., bagi menjadi 2 bagian.

Cara Membuat Saus Martabak sebagai berikut:
Campur semua bahan kuah menjadi satu.
Penyelesaian :

1. Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan dengan telapak tangan bawah jempol arah melingkar sehingga agak melebar. Pegang kedua ujung adonan, putar dari sisi kiri kekanan kembali ditempat semula berulang-ulang sehingga adonan menjadi tipis (bisa juga dengan digilas-gilas).
2. Ambil mangkok, isi dengan 1 buah telur kocok, daging giling,orak-arik telur, irisan 2 batang daun bawang,garam, merica. Aduk-aduk. Untuk adonan kulit yang kedua, kerjakan cara yang sama dengan adonan kulit yg pertama, begitu juga untuk isinya.
3. Panaskan minyak di wajan ceper yang agak besar, masukkan adonan kulit yang sudah ditipiskan. Isi bagian tengahnya dengan adonan dalam mangkok tadi, lipat bagian pinggir kulit kearah tengah, hingga tertutup rapat, goreng sampai matang. Angkat. Sajikan selagi panas/hangat dengan kuahnya.

Resep untuk : 2 buah martabak Telur Spesial (6 iris/buah)

Martabak Telor yang sudah matang siap dinikmati. Silahkan mencoba.







Sumber : http://resepmasakanindonesia.info

Masakan Tahu dan Tempe "Orek Tahu Tempe Udang"

Sesuai dengan namanya, masakan tahu dan tempe ini terdiri dari tiga bahan utama, yakni tahu, tempe dan udang. Cara membuatnya tidak terlalu rumit dan menyulitkan. Bahan-bahan yang diperlukan juga tidak sulit untuk didapat. Nah, seperti apa resep masakan tahu dan tempe yang akan kita coba. Berikut resepnya.

Bahan : 

• Tahu putih 1 potong, iris persegi kecil
• Tempe 250 gr, iris persegi kecil
• Udang 300 gr (pilih ukuran sedang), buang kulit dan kepalanya, tinggalkan ekornya
• Bawang merah 5 butir, iris tipis
• Bawang putih 4 butir, iris tipis
• Cabai hijau 2 buah, iris bulat 1 cm
• Daun bawang 2 batang, iris 1 cm
• Lengkuas 1 ruas ibu jari, memarkan
• Daun salam 3 lembar
• Kecap manis 100 ml
• Kaldu/air 100 ml (kurang lebih)
• Minyak, untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat : 

1. Panaskan minyak, goreng terpisah tahu dan tempe hingga setengah matang saja, Angkat, tiriskan.
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis udang hingga berubah warna. Angkat, tiriskan.
3. Tumis 3 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Masukkan tahu, tempe, dan udang, aduk.
4. Tambahkan kecap manis, cabai hijau, dan daun bawang, aduk. Tuang kaldu, aduk, dan masak hingga air hampir habis dan bumbu meresap. Angkat, siap dihidangkan.

Maka akan seperti ini tampilan masakan tahu dan tempe "Orek Tahu Tempe Udang" kita.

Sekian artikel tentang resep masakan tahu dan tempe ini. Dan kami ucapkan selamat mencoba..

Sumber : http://www.resepmasakankreasi.com

Makanan dari Tahu "Tahu Lapis Jamur"

Kali ini resep kita masih tentang cara mengolah makanan dari tahu. Resep yang akan kita coba berbahan dasar tahu dan jamur. Namanya Tahu Lapis Jamur. Makanan dari tahu yang satu ini terbilang makanan sehat karena terdiri dari bahan-bahan makanan bergizi tinggi seperti tahu, jamur, ikan kakap dan putih telur ayam.

Seperti apa cara membuat makanan dari tahu ini? Silahkan disimak.

Tahu Lapis Jamur


- Bahan :
300 g tahu putih yang bagus, cuci, tiriskan
100 g daging ikan kakap, iris tipis menjadi 4 bagian
4 buah jamur hioko, buang tangkainya
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
100 ml susu kedelai tawar
2 sdm kecap Jepang
1 putih telur ayam
Taburan:
timun hijau, iris halus

- Cara membuat :
Potong tahu menjadi empat bagian lalu belah membujur masing-masing menjadi dua.
Taruh irisan ikan dan jamur di atas tiap potong tahu. Taburi merica dan garam.
Olesi dengan putih telur ayam, tutup dengan potongan tahu yang lain.
Taruh di piring tahan panas.
Kocok putih telur hingga berbuih, campur dengan kecap, sedikit garam dan merica.
Siramkan ke atas tahu.
Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit hingga matang.
Angkat, taburi irisan mentimun.
Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Nah, setelah matang makanan dari tahu ini akan memiliki penampilan sebagai berikut.

Sekian artikel tentang resep makanan dari tahu. Selamat mencoba.







Sumber : http://wolipop.detik.com

Masakan Bahan Tahu "Perkedel Tahu Jamur"

Masakan bahan tahu sudah sangat familiar di telinga kita. Makanan ini sudah menjadi bahan lauk pokok bagi masysrakat Indonesia. Namun ternyata banyak sekali kreasi yang bisa kita buat dari masakan bahan tahu ini. Salah satunya kreasi perkedel tahu dengan campuran jamur. Wah, seperti apa yah jadinya. Silahkan disimak petunjuk resep berikut.

Berikut resep dari salah satu masakan bahan tahu, yakni Perkedel Tahu Jamur


- Bahan-bahan :
2 sdm minyak sayur
40 g bawang Bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm daun bawang iris halus
100 g jamur kancing/merang, iris halus
2 buah @300 g tahu putih yang bagus, cuci, tiriskan, haluskan
1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng


Lapisan :
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
150 g tepung panir putih

Cara membuat :
-Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
-Masukkan daun bawang dan jamur, aduk hingga layu.
-Tambahkan tahu halus, aduk-aduk hingga rata dan agak kering. Angkat dan dinginkan.
-Aduk tahu halus dengan telur, merica, pala dan garam hingga rata.
-Bentuk adonan menjadi bundar pipih.
-Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam tepun panir hingga rata.
-Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
-Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
-Angkat dan tiriskan.
-Sajikan panas.

Resep ini untuk 10 buah.

Taraaaa... Seperti ini-lah jadinya.

Yah, seperti inilah hasil Masakan Bahan Tahu "Perkedel Tahu Jamur"

Okay. Sekian artikel tentang Masakan Bahan Tahu. Sampai jumpa di resep selanjutnya.




Sumber : http://wolipop.detik.com

Masakan dari Tahu "Spring Roll Tahu"

Masakan dari Tahu sudah banyak kita jumpai. Di warung-warung dan di pasar-pasar sering kita jumpai tahu goreng, tahu brontak/tahu isi, tahu bulat, tahu bumbu bali dan beberapa maca masakan dari tahu lainnya. Namun kali ini kami akan memperkenalkan bentuk lain dari tahu. Pada artikel masakan dari tahu kali ini kita akan mencoba resep "Spring Roll Tahu".

Spring Roll tahu dapat kita olah sebagai berikut.
- Bahan:
100 gram tahu  
10 gram  wortel 
5  gram buncis 
20  gram keju mozarella  jardinière 
2  lembar kulit lumpia     
2 butir telur ayam ( 1 butir untuk memanir)
20  gram tepung roti         
20 gram tepung terigu     
Garam dan merica secukupnya
30 gram saus asam manis     
30 gram chilli sauce     
5  ml minyak wijen     

- Cara membuat: 
•    Rebus tahu sampai agak padat 
•    Wortel dan buncis diiris  dan direbus
•    Campur tahu, wortel, buncis, tepung terigu, telur ayam, bumbui garam dan merica, dan minyak wijen.
•    Ambil kulit lumpia, taruh di atasnya dua sendok adonan isi keju di dalamnya. Lipat kulit lumpia. 
•    Celupkan ke kocokan telur dan di parnir dengan tepung roti.
•     Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.

Dan akan seperti ini jadinya.

Yap... Inilah penampilan Spring Roll Tahu. Okay, artikel Masakan dari Tahu selesai sampai di sini. Kami mengucapkan "Selamat Mencoba"....

Sumber : http://dapurwirati.blogspot.com